¿Cómo funciona?
La dieta cetogénica es muy baja en carbohidratos, de moderada a alta en proteínas y muy alta en grasas. Normalmente, su cuerpo se alimenta a sí mismo convirtiendo los carbohidratos en glucosa, también conocida como azúcar en la sangre, pero cuando come menos carbohidratos, su cuerpo comienza a obtener la glucosa almacenada en el hígado y los músculos. Una vez que se agota ese suministro adicional de glucosa, se descompone la grasa almacenada para producir un combustible alternativo llamado “cuerpos cetónicos”, de ahí el nombre “La dieta cetogénica”.
¿Cuáles son las ventajas?
- Elimina muchos alimentos que carecen de valor nutricional, como dulces, bebidas azucaradas, granos refinados.
- Incluye una variedad de vegetales que son ricos en nutrientes y sustancias químicas vegetales saludables.
- Incluye alimentos que son ricos en grasas saludables para el corazón.
¿Cuáles son las desventajas?
- Elimina algunos alimentos que ofrecen beneficios para la salud, como los cereales integrales y ciertas frutas y verduras ricas en carbohidratos.
- Puede tener un alto contenido de grasas saturadas no saludables de alimentos como carnes grasas, mantequilla y queso.
- Puede ser riesgoso para personas con ciertas afecciones de salud, como enfermedad renal y osteoporosis.
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