La Sopa Contra el Flu

Todos hemos escuchado sobre el poder curativo mágico de la sopa de pollo con fideos cuando estamos enfermos, pero hay muchas otras recetas que pueden ayudar a prevenir y curar las enfermedades del otoño, ¡como esta receta!

10/14/2019

Esta receta de sopa tiene ingredientes que estimulan el sistema inmunológico para ayudarlo a combatir los resfríos y la gripe del otoño.

  • Ingredientes principales:
    • Champiñones: poderosos antioxidantes y mucha vitamina D
    • Ajo: principales compuestos antibacterianos
    • Cúrcuma: reduce la inflamación 
    • Col rizada: un montón de hierro, vitaminas y antioxidantes
    • Aceite de coco: contiene dos compuestos antivirales 
  • Lo que necesitará: 
    • 1 cucharada de aceite de coco
    • 1 cebolla amarilla grande, picada
    • 6 dientes de ajo, picados
    • 2 tallos de apio, picados
    • 1 libra de champiñones shiitake
    • 1 1/2 cucharadita de sal marina
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra
    • 1 cucharadita de cúrcuma
    • 12 tazas de agua
    • 4 cabezas de baby bok choy, cortadas las partes inferiores
    • 1/2 cabeza de col rizada, picada
    • Opcional: 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • Indicaciones: 
    • Corte la parte inferior del tallo de los champiñones y deseche solo la parte inferior de los tallos, no los tallos completos, ya que contienen muchos beneficios nutricionales. Corte los tallos y las partes superiores en trozos grandes.
    • Caliente aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 5 minutos o hasta que estén translúcidas.
    • Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto más. 
    • Agregue el apio y los champiñones y saltee hasta que los champiñones se ablanden; debería llevarle poco tiempo.
    • Agregue las especias y el agua; luego, lleve a hervor. 
    • Deje hervir la sopa a fuego lento, tapada durante al menos 1 hora o el tiempo que desee (mientras más tiempo la deje, mejor). 
    • Agregue el bok choy y la col rizada en los últimos 10 minutos de cocción para que se ablanden. 
    • Sirva caliente y guarde las sobras en el refrigerador hasta por 1 semana. 

        

ETIQUETAS

Salud y bienestar Salud y bienestar
Receta Receta