Sin embargo, en la creciente cultura actual de la comida rápida, uno tiene que preguntarse: ¿puedo realmente vivir una vida más rica basada únicamente en elecciones inteligentes de alimentos?
En 2015, más de dos tercios de los adultos y casi un tercio de los niños y adolescentes en los EE. UU. eran obesos según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Para abordar las desigualdades de salud en las comunidades de escasos recursos, es vital que la industria de la atención médica cree soluciones razonables para una vida saludable.
El compromiso de EmblemHealth Neighborhood Care de ayudar a sus miembros a resolver los desafíos de salud y mejorar los resultados es una visión compartida con nuestro programa. El programa Eat for Life! (Alimentarse para la vida) se centra en los “aspectos buenos” de una vida y una nutrición saludables. Hacemos esto al ofrecer educación sobre nutrición interactiva, prácticas de vida saludable, así como enfoques prácticos y culturales para métodos de cocina saludables. No deja de sorprenderme cómo el hecho de compartir recetas y aliento ayuda a las personas a reflexionar sobre su conducta y sus elecciones de vida. Creo que lo que nos hace especiales es nuestra capacidad de expandir la narrativa de vida saludable a través de objetivos inspiradores y aspiracionales.
Durante todo el proyecto, podemos compartir el valor de lo que es posible a través de una vida saludable, no simplemente enseñar lo que se debe y lo que no se debe hacer respecto de los alimentos.
La colaboración con Neighborhood Care ha permitido que Eat for Life! (Alimentarse para la vida) se convierta en una extensión de sus ofertas de bienestar. En mi opinión, compartir clases para miembros ofrece un enfoque dinámico de 360 grados para una vida saludable. Esperamos expandir este programa para crear herramientas saludables que reducirán la brecha en la nutrición y mejorarán esta maravillosa experiencia que llamamos vida.
Para obtener más información sobre el programa Eat for Life! (Alimentarse para la vida), visite www.facebook.com/chefkennynyc.
Acerca del chef Kenny de Eat for Life!
El chef Kenny Minor, chef privado, personalidad televisiva y autor, lanzó el proyecto “Eat for Life” (Alimentarse para la vida) en 2010. Este proyecto innovador se dedica a apoyar los desafíos que rodean a las tasas alarmantes de obesidad en las comunidades de escasos recursos, la ciudad de Nueva York y los distritos circundantes. Su objetivo es educar y trabajar de manera práctica con las personas que buscan una transición hacia una forma más saludable de comer y vivir a través de la dieta y la nutrición, mientras crea asociaciones colaborativas con organizaciones comunitarias que satisfacen las necesidades únicas de salud y bienestar de las personas y familias aquí en los EE. UU.