Para comenzar, necesitará un cortador de galletas en forma de corazón, un rodillo y una bandeja para hornear.
Ingredientes:
Sirve: 32 galletas
- 3 tazas de harina integral para repostería, y más para la superficie de trabajo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- ½ cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ¾ de cucharadita de sal
- ½ taza de melaza de blackstrap sin azufre
- ½ taza de compota de manzana
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla natural
- Chispitas de corazón (opcional)
Cómo prepararlo:
- Precaliente el horno a 350 grados.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, el clavo, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la sal.
- En un tazón aparte, combine la melaza, el puré de manzana, el huevo y la vainilla. Bata todo junto hasta que quede homogéneo.
- En partes, revuelva la mezcla de harina en la mezcla húmeda hasta que se convierta en una masa espesa.
- Cubra una superficie plana con harina y extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada. Corte con un cortador de galletas en forma de corazón y coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Decore con chispitas (opcional).
- Hornee durante 9 a 11 minutos. ¡Disfrute con su San Valentín!
Esta receta utiliza melaza de blackstrap que contiene cantidades significativas de vitamina B6 y minerales, incluidos calcio, magnesio, hierro y manganeso. Los estudios han demostrado que la vitamina B6 se usa a menudo para tratar la pérdida de memoria, la diabetes, los ataques de asma, los cálculos renales, el cáncer de pulmón y el acné.