Conozca a la quínoa. Pronunciada “ki-nua”, se cocina y sabe como un grano, pero no contiene gluten. Pertenece a la misma familia de alimentos que la espinaca, la acelga y la remolacha. Es respetuosa con el medioambiente, económica, fácil de preparar y versátil.
Ingredientes
- 1 taza de quínoa seca enjuagada
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de leche
- 4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de almendras, nueces o pacanas, trituradas
- 4 cucharadas de mantequilla de maní
- 4 cucharadas de chispas de chocolate
- 1 banana, en rodajas
Indicaciones
- Enjuague la quínoa con agua fría en un colador de malla fina durante dos minutos
- Cocine la quinoa:
- Hierva 2 tazas de agua
- Agregue la quínoa, cubra con la tapa
- Hierva a fuego lento durante 15 minutos.
- Mezcle la leche, la vainilla, los frutos secos y la mantequilla de maní hasta que quede homogéneo
- Vierta la mezcla de leche revolviendo en la olla de quínoa y cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada
- Sirva en un tazón y cubra con chispas de chocolate y banana
Esta receta rinde alrededor de 4 raciones.
Receta adaptada de awhiskandtwowands.com.
