Receta: Tazón de quínoa con banana y frutos secos

Este tazón de quínoa es saludable, fácil y perfecto para el desayuno.

06/05/2017
Receta de tazón de quínoa con banana y frutos secos

Conozca a la quínoa. Pronunciada “ki-nua”, se cocina y sabe como un grano, pero no contiene gluten. Pertenece a la misma familia de alimentos que la espinaca, la acelga y la remolacha. Es respetuosa con el medioambiente, económica, fácil de preparar y versátil.

Ingredientes

  • 1 taza de quínoa seca enjuagada
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de leche
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de almendras, nueces o pacanas, trituradas
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní
  • 4 cucharadas de chispas de chocolate
  • 1 banana, en rodajas

Indicaciones

  1. Enjuague la quínoa con agua fría en un colador de malla fina durante dos minutos
  2. Cocine la quinoa:
    1. Hierva 2 tazas de agua
    2. Agregue la quínoa, cubra con la tapa
    3. Hierva a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Mezcle la leche, la vainilla, los frutos secos y la mantequilla de maní hasta que quede homogéneo
  4. Vierta la mezcla de leche revolviendo en la olla de quínoa y cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada
  5. Sirva en un tazón y cubra con chispas de chocolate y banana

Esta receta rinde alrededor de 4 raciones.

Receta adaptada de awhiskandtwowands.com.

 

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