Por Maritza Owens, directora ejecutiva, Harvest Home Farmers Markets
¡Feliz año nuevo de parte de todos nosotros en Harvest Home Farmer’s Market! En 2015, con el apoyo de EmblemHealth, Harvest Home entregó más de 8,000 muestras de deliciosas recetas preparadas con más de 15 variedades de frutas y verduras frescas en cinco mercados de la ciudad de Nueva York.
Ahora que comienza el nuevo año, queremos recordarle la importancia de una dieta equilibrada. Una vez que concluyan las fiestas navideñas, todos resolvemos perder peso y alimentarnos mejor. Harvest Home le recomienda comenzar bien el año nuevo siendo creativo y divirtiéndose con su comida. Centrémonos en lo que DEBERÍA estar haciendo y no en lo que no debería hacer.
¿Nuestra resolución de Año Nuevo? Comer al menos una fruta y una verdura al día.
Conseguir “una al día” es más fácil de lo que piensa.
- Cambie las papitas fritas por una manzana, una zanahoria, una coliflor o un mango. Todas van muy bien con salsa o hummus.
- Eche un puñado o dos de verduras congeladas como guisantes o brócoli en arroz, sopa, estofado o guiso. Los guisantes congelados añaden color y nutrición a los alimentos reconfortantes como macarrones con queso
Prepare sopa: Comience con los seis ingredientes de la sopa básica: cebolla, zanahoria, apio, puerro, ajo y caldo cocidos juntos durante unos 15 minutos. Luego agregue las verduras, la carne o las sobras que desee, y termine de cocinar. La sopa captura toda la nutrición en los ingredientes que usa para que obtenga un gran valor por su dinero.
Esperamos que estos consejos lo ayuden a empezar bien el 2016. Recuerde lo que dicen: usted es lo que come. Comer frutas y verduras frescas todos los días lo ayudará a REFRESCARSE para el 2016 y más allá.
Para obtener más información sobre Harvest Home Farmer’s Market, visite harvesthomefm.org.
Harvest Home Farmer’s Market, Inc. (HHFM) es una organización sin fines de lucro con sede en East Harlem, cuya misión es aumentar el acceso a productos agrícolas frescos cultivados localmente para las comunidades de bajos ingresos de Nueva York identificadas como “desiertos de alimentos frescos y saludables”.
La publicación Sáltese lo que no debe hacer y disfrute de lo que debe hacer apareció primero en ¿Quién cuida de usted?.